د. أحمد عرفة له مجموعة من المؤلفات أبرزها:

فضائل يوم عاشوراء
العفة وكيف نحققها
فقه الأضحية وآدابها
فضائل يوم عرفة والأعمال المستحبة فيه
المسجد الأقصى ومكانته
ميراث الأنبياء
سعادة الأمة وسُبل تحقيقها
فضل الصمت وحفظ اللسان
العدل أساس الملك
عقوبة الظلم ومصير الظالمين